Суп минестрон

На 4 порции: ветчина жирная 20 грамм ветчина постная 20 грамм лук репчатый 20 грамм морковь 20 грамм капуста белокочанная 30 грамм картофель 30 грамм помидоры свежие 50 грамм горох 10 грамм фасоль 25 грамм чеснок 3 грамм рис 10 грамм сыр 20 грамм базилик 2 грамм лавр, соль.

натрем на терке половину ветчины, вторую часть нарезаем кубиками и поджарим обе части вместе с луком. Овощи нарезаем, добавим к ним лавровый лист, базилик и так же обжарим. смешаем все игредиенты и зальем бульоном, добавим очищенные от кожуры помидоры, горох, фасоль, рис и варим час на небольшом огне. Отдельно к блюду следует подадим натертый сыр на мелкой терке и зелень.